蘑菇炖豆腐
蘑菇炖豆腐，选用干香菇更加鲜美入味，豆腐吸收了蘑菇的自然香气，香浓入味，汤汁拌饭很好吃。
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食材
- 干香菇 10朵
- 豆腐 300克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤匙
- 白糖 半汤匙
- 葱 1段
- 姜 1片
- 食用油 2汤匙
- 油辣椒 1汤匙
- 八角 1个
- 十三香粉 一小捏
步骤
1. 食材准备好。
2. 干蘑菇用清水浸泡。
3. 蘑菇泡好后切片
5. 豆腐放入开水中煮2分钟。
6. 捞出切块。
7. 起油锅放入食用油，放入姜片，八角爆香。
8. 放入蘑菇翻炒。
9. 放入葱片增香。
10. 倒入生抽。
11. 倒入适量清水，同时放入十三香粉。
12. 放入白糖。
13. 放入豆腐块，大火烧开转中小火慢炖。
14. 放入老抽调整颜色。
15. 放入盐调味。
16. 汤汁不用完全收干，留下一些拌饭吃，放入油辣椒，关火出锅。
17. 装盘上桌。
小贴士
- 使用干香菇感觉比鲜香菇味道更香浓。
菜谱创建于:2020年11月13日 21:23
