爆炒肥肠
大肠我家宝贝特别喜欢，无论怎么吃他都大爱，但是从来没有自己做过，今天去超市买菜，看到有鸭肠，赶紧买了一些回来，加了脆皮椒孜然粉等调味料爆炒了一下，小家伙放学回来开心极了，还说太好吃了。
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食材
- 肠子 420克
- 脆皮椒 50克
- 孜然 3克
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 准备食材，我买的鸭肠是熟的哈。
2. 葱姜蒜去皮切好，我用的脆皮椒里面还有芝麻和花生。
3. 鸭肠冷水洗干净后切段。
4. 鸭肠焯水，锅中加水烧开，下鸭肠，大火煮2分钟捞出，冷水冲洗两遍。
5. 起油锅，加入姜蒜煸炒。
6. 再加入鸭肠。
7. 加入料酒，适当多一点，去腥。
8. 加入生抽。
9. 加入蚝油翻炒均匀。
10. 再加入孜然，翻炒均匀。
11. 盖上锅盖焖炒1分钟。
12. 按个人口味加入盐。
13. 再加入脆皮椒。
14. 快速翻炒均匀关火。
15. 盛出装盘，撒葱花，简单快手，巨好吃。
16. 我家宝贝最爱，好吃停不下来。
17. 喜欢的做起来。
小贴士
- 也可以按个人喜好调味。
菜谱创建于:2020年11月09日 15:30
