佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜口感清脆，含有丰富的营养，佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。荤素搭配炒着吃都皆可。
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食材
- 佛手瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半个
- 生抽，料酒，盐 各一勺
步骤
2. 把两个新鲜的鸡蛋嗑入碗里。
3. 加料酒一勺，料酒不但可以去腥，还可以让炒好的鸡蛋更加蓬松。
4. 加一点盐提味。
5. 用筷子顺着一个方向把鸡蛋液打散。
6. 佛手瓜用削皮刀把皮削一下。
7. 把佛手瓜对半切开，里面的核去除。
8. 再切成片或者滚刀块都可以。
9. 胡萝卜削皮斜着切成小段，再切成菱形状。
10. 锅热放少许食用油，有油微微有点热，再倒入鸡蛋液开大火煎。
11. 等鸡蛋液凝固时用筷子把鸡蛋搅成小块。
12. 锅热再放一点食用油，下佛手瓜翻炒几下。
13. 再放入胡萝卜块翻炒。
14. 加点生抽调味。
15. 再放入胡萝卜块翻炒。
16. 放入炒好的鸡蛋块，加一点盐提味，翻炒均匀即可出锅。
17. 土鸡蛋炒起来就是香。
18. 佛手瓜清脆可口。
菜谱创建于:2020年11月11日 20:43
