青椒肉丝面
清晨起来，快速地下一碗青椒肉丝面，吃得饱饱的，开始新一天的生活。
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食材
- 青椒 3个
- 肉丝 100克
- 胡萝卜 1段
- 细砂糖 少许
- 橄榄油 适量
- 黄酒 2勺
- 淀粉 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤
2. 稍微腌制一会儿。
3. 青椒清洗干净去籽去蒂切丝备用。
4. 胡萝卜取一小段切细丝。
6. 锅里倒入橄榄油。
7. 下葱姜先爆香。
8. 下入肉丝快速翻炒。
9. 翻炒至肉丝变色。
10. 接着放入青椒和胡萝卜，翻炒均匀断生。
11. 沿锅边倒入少许开水。
12. 加入调味料后炒匀。
13. 出锅装盘备用。
14. 烧开一锅水。
15. 下入面条。
16. 滑动面条煮熟。
17. 捞出沥干水分。
18. 装入碗中。
19. 放上炒好的青椒肉丝即可上桌，趁热吃。
20. 还可以做成拌面，同样的美味。
小贴士
- 面不要煮的太熟了，会黏糊！
- 肉丝裹淀粉炒，会嫩滑很多。
菜谱创建于:2020年11月16日 10:54
