青椒肉丝面
面条在我家倍受欢迎，不管是凉拌面、杂酱面还是炒面我都喜欢，平时不爱做饭就去楼下的大排档点一份炒面，真是百吃不厌呢！从冰箱翻出来一根辣椒，所以搭配猪肉做了个青椒肉丝面，成品可谓色香味俱全，肉丝鲜嫩、面条爽滑，透着一股青椒的清香味道，最后就连盘底汤汁都能舔精光。而且做法很简单，不经常下厨的小白也能轻松搞定，喜欢就赶快试试吧！
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食材
- 面条 400克
- 猪肉 200克
- 青椒 80克
- 葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 姜 1片
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 适量
- 腌肉：
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
步骤
4. 锅中添入足够量的清水烧开，放入面条煮至八、九分熟捞出过凉水。
5. 沥干水分放入碗中，淋入一汤匙食用油拌匀，以免面条粘连到一起。
6. 另起锅倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝翻炒至发白断生状态。
7. 接着放入青椒丝，改大火快速翻炒断生。
9. 一道简单美味的青椒肉丝面就做好了！
10. 这色泽看着就很有食欲哇！
小贴士
- 青椒根据个人口味选择辣或不辣的，比较辣的可以把里面的籽和筋去掉，辣味会减轻很多。生抽、老抽和蚝油这些调料都有咸度，所以盐就省略不放了。食材分量约为三人份，请按照需求增减食材分量。
菜谱创建于:2020年11月17日 12:12
