清蒸鸦片鱼
鸦片鱼的营养价值很高，不但可以用来食用而且还有很好的食疗效果，肉质鲜嫩，看上去很洁白，鸦片鱼的主要作用在于可以补虚和益气，疫情期间提高免疫力。
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食材
- 鸦片鱼头 1个
- 小葱 3颗
- 姜 2片
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 少许
- 红辣椒 1个
- 食用油 2克
步骤
1. 清蒸鸦片鱼头，做法简单，味道鲜美，下面我们一起来制作吧！
2. 买回来的鱼头清洗干净。
3. 再把鱼鳃取下来，一定要把它剪下来扔掉哈！
4. 鱼头从中间剪开，一剪二，肉朝上放入盘中。
5. 加入2小勺料酒去腥。
6. 再加入生抽。
7. 按个人口味加入盐，十三香。
8. 最后撒上提前切好的葱姜，盖上盖子腌制30分钟。
9. 腌制好的鱼头蒸8-10分钟即可。
10. 取出蒸好的鱼头，盘中的汤汁倒掉，淋上生抽，再淋上热油。(油烧热再淋)
11. 撒上葱花，红椒圈点缀。
12. 如果喜欢吃辣，可以把辣椒腌制的时候加入。
13. 味道鲜美至极。
14. 口感特别嫩。
15. 老少皆宜，喜欢的做起来。
小贴士
- 蒸鱼的时间可以根据鱼头大小另晕调整，如果喜欢吃辣，也可以做剁椒蒸。
菜谱创建于:2020年11月24日 09:53
