清蒸鸦片鱼

清蒸鸦片鱼

鸦片鱼肉质细嫩鲜美,怎么吃都不嫌够,不管是红烧还是清蒸,都是饭桌上的主角。

金色霞光

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食材

  • 鸦片鱼头 1个
  • 蒸鱼豉油 3勺
  • 橄榄油 2勺
  • 姜丝 少许
  • 香葱 1小把
  • 料酒 1勺
  • 细盐 1小勺

步骤

清蒸鸦片鱼,老姜去皮切丝。

1. 老姜去皮切丝。

清蒸鸦片鱼,小葱分别切好葱花葱白。

2. 小葱分别切好葱花葱白。

清蒸鸦片鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4663'>鸦片鱼头</a>清洗干净沥干水分,装盘。

3. 鸦片鱼头清洗干净沥干水分,装盘。

清蒸鸦片鱼,撒上细盐。

4. 撒上细盐。

清蒸鸦片鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

5. 倒入料酒

清蒸鸦片鱼,铺上姜丝和葱白,腌制半小时。

6. 铺上姜丝和葱白,腌制半小时。

清蒸鸦片鱼,翻过来再腌制10分钟。

7. 翻过来再腌制10分钟。

清蒸鸦片鱼,接着重新翻面,放入蒸锅。

8. 接着重新翻面,放入蒸锅。

清蒸鸦片鱼,水开后蒸15分钟。

9. 水开后蒸15分钟。

清蒸鸦片鱼,取出倒去多余水分,去除姜丝。

10. 取出倒去多余水分,去除姜丝。

清蒸鸦片鱼,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>。

11. 淋上蒸鱼豉油

清蒸鸦片鱼,尽量都要淋到。

12. 尽量都要淋到。

清蒸鸦片鱼,再继续蒸5分钟。

13. 再继续蒸5分钟。

清蒸鸦片鱼,出锅后撒上葱花。

14. 出锅后撒上葱花。

清蒸鸦片鱼,锅里烧热油。

15. 锅里烧热油。

清蒸鸦片鱼,趁热淋在蒸好的鱼头上即可。

16. 趁热淋在蒸好的鱼头上即可。

清蒸鸦片鱼,真的太好吃啦!

17. 真的太好吃啦!

小贴士

  1. 我觉得蒸鱼豉油不可缺少,还可以放一点点的细砂糖提鲜。
菜谱创建于:2020年11月25日 19:17

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