清炒菜心
虾米可说是钙多多，鲜度比味精、鸡精强，平凡的炒菜心，加一点，美味似神仙。
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食材
- 菜心 300克
- 蒜 三瓣
- 虾米 适量
- 花生油 30克
- 盐 3克
步骤
1. 菜心
2. 开着小黄花呢
3. 绿叶蔬菜要一段一段折，才知道嫩与老
4. 菜心的梗单独取出，切去中心有白点部分，无白心都是好同志
5. 这个样子的菜心梗就是我们想要的
6. 菜梗划斜刀
7. 从中间切开
8. 有点意思了吧
9. 泡入淡糖水中
10. 大约一个小时后，就有好看的卷翘
11. 虾米
12. 洗净控干
13. 下锅中干炒至出香味
14. 放入破壁机打碎
15. 倒出来备用
16. 锅中爆香蒜头
17. 菜心叶子部分冲洗并浸泡半小时后沥干
18. 蒜头爆香后，先下菜梗
19. 再下叶子，喷点料酒
20. 来点盐
21. 加入虾米末
22. 简单又美味的蔬菜上桌了
小贴士
- 菜心的梗挺脆，去掉老梗，划几刀，好看又好吃。虾米，不起眼的食材，用它当鲜味调料，是再好不过了。
菜谱创建于:2020年11月28日 15:11
