酸菜肥牛
肥牛肉质细嫩，酸菜脆爽，汤酸鲜香，微辣不腻，开胃下饭。
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食材
- 酸菜 200g
- 肥牛 260g
- 料酒 1汤匙
- 姜 1片
- 八角 两瓣
- 盐 1小勺
- 蒜 1瓣
- 小米辣 1个
步骤
1. 自家腌制的酸菜。
2. 分片冲洗干净。
3. 切丝。
4. 清水里洗一遍。
5. 捞出攥干水份
6. 酸菜和肥牛是绝配。
7. 水开放入肥牛加料酒去膻，烫一下去血沫。
8. 捞出备用。
9. 准备调料。
11. 放入酸菜，文火翻炒均匀，炒出酸酸的味道。
12. 加适量开水，中小火炖5分钟。
13. 放入烫好的肥牛，加生抽、盐调味。
14. 文火炖6分钟。
15. 盛到大碗里。
16. 放入蒜末和小米辣。
17. 热锅烧油。
18. 把热油浇在上面即可，酸辣的味道回味无穷。
菜谱创建于:2020年12月07日 09:10
