红烧罗非鱼
红烧罗非鱼----家常做法，简单不失味美！“罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
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食材
- 罗非鱼 1条
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 2瓣
- 香菜 2根
- 油 10克
- 盐 15克
- 料酒 15ml
- 蚝油 8ml
- 生抽 8ml
- 酱油 6ml
- 米醋 6ml
- 花椒粒 15粒
- 淀粉 6克
步骤
1. 准备好罗非鱼。
2. 撒上盐。
3. 倒上料酒，抹匀腌制两小时。
5. 将腌制好的鱼，汤汁倒掉，抹上一层淀粉。
6. 锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼煎至焦黄。
7. 鱼两面煎好，放入花椒粒爆香。
8. 再加入葱姜蒜爆香。
9. 加入料酒、蚝油。
11. 加入水，盖盖儿小火儿慢炖。
12. 翻面继续慢炖，加入米醋。
13. 鱼炖好，撒上香菜末即可出锅了。
14. 味道鲜美的红烧罗非鱼上桌了！
15. 肉质细嫩极了。
菜谱创建于:2020年12月23日 23:37
