玫瑰花酱粘米粉戚风
玫瑰花酱是去云南的时候带回的，一直搁置着，想着做点什么吃掉，戚风蛋糕以它的包容性可以试试看哦！ 鸡蛋都打入盆里了，才惊觉低筋面粉用光光，转眼看到还有一袋粘米粉，简直是大救星啊！ 没想到出来的效果很是惊艳。
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食材
- 玫瑰花酱 35克
- 粘米粉 100克
- 细砂糖 70克
- 玉米油 70克
- 牛奶 70克
- 鸡蛋 5个
步骤
1. 模具底部可以先些玫瑰花酱。
3. 搅拌均匀。
4. 加入粘米粉搅拌。
5. 接着加入玫瑰花酱。
6. 搅拌均匀无干粉状态。
7. 分离蛋白蛋黄，蛋黄加入面糊中。
8. 搅拌均匀成流动状态。
9. 蛋白分三次加入白砂糖打发至小弯钩即可。
10. 取一部分蛋白放入蛋黄面糊中。
11. 搅拌均匀。
12. 再倒回剩余的蛋白里。
13. 翻拌均匀即可。
14. 倒入模具，用筷子划圈去除大气泡。
15. 表面还可以撒些玫瑰花酱。
16. 烤箱预热170度，烤约40分钟
17. 看上色效果加盖锡纸，出炉后倒扣冷却脱模即可。
18. 松软甜蜜真好吃！
小贴士
- 粘米粉不容易消泡，怎么拌都行。
菜谱创建于:2020年12月27日 11:48
