三鲜日本豆腐
今天来推荐一道我家经常做的下饭菜，主食材为日本豆腐、金针菇和番茄，做法非常简单，酸甜浓郁的汤汁包裹着日本豆腐，吃起来鲜嫩可口、爽滑开胃，拌米饭超级过瘾，就差没舔光盘底了，所以赶快试试吧，绝对不会让你失望哦！
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食材
- 大番茄 1个
- 日本豆腐 3条
- 金针菇 250克
- 玉米淀粉 适量
- 小葱 1根
- 姜 1片
- 食用油 适量
- 酱汁：
- 生抽 2汤匙
- 糖 1平匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 清水 半碗
步骤
1. 将金针菇的根部切掉，拆散后清洗干净备用。
4. 盘中倒入适量玉米淀粉，将日本豆腐放进去裹上薄薄的一层淀粉。
5. 锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油，放入日本豆腐小火煎至定型后翻面，两面煎成焦黄色盛出备用。
7. 就着锅中煎日本豆腐剩下的底油放入葱花和姜末，小火炒出香味。
8. 接着放入番茄丁，小火翻炒直到番茄出水呈粘稠状态。
9. 然后放入金针菇翻炒均匀，小火煮两分钟使之变软。
10. 再将煎好的日本豆腐放进去，倒入调味汁翻拌均匀再小火咕嘟一、两分钟。
11. 待汤汁粘稠后撒入葱花，关火盛出即可。
12. 一道爽滑鲜嫩、酸甜开胃，真正的“米饭杀手”来喽！
13. 赶快试试吧！
小贴士
- 日本豆腐裹上一层薄薄的淀粉再煎制不容易碎，口感也更好。调味汁中的生抽、老抽和蚝油都有咸度，盐就不放了，以免过咸。
菜谱创建于:2020年12月29日 12:46
