三鲜日本豆腐
今天复刻了美食达人的菜品一三鲜日本豆腐，根据自己的口味改良了一下，味道确实不错，很鲜美。色泽靓丽，营养丰盛又健康，吃过之后唇齿留香，快来试一下。
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食材
- 日本豆腐 2条
- 虾仁 150克
- 生抽 1勺
- 胡萝卜 1/3根
- 西兰花 8朵
- 海鲜菇 80克
- 料酒 1勺
- 蔬菜鲜 适量
- 食盐 1克
- 面粉 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 两个日本豆腐切片。
2. 切好的豆腐片裹一层面粉。
3. 锅中烧油至6-7层热时加入豆腐去煎炸。
4. 等到表面微黄时捞出备用。
5. 胡萝卜切片焯水。
7. 鲜虾去虾线后扒出虾仁。
8. 两瓣大蒜切碎。
9. 2根小葱切碎。
10. 一片生姜切末。
11. 锅中烧油，加入蒜末爆香。
12. 加入鲜虾炒至变色，再加入西兰花和蘑菇一起翻炒均匀。
13. 加入胡萝卜和日本豆腐翻炒均匀。
14. 加入少许料酒，一勺太太乐原味鲜酱油，少许食盐和蔬菜鲜调味。
15. 汤汁快收干时关火装盘。
小贴士
- 切日本豆腐的时候要切的略厚一点，煎炸的时候小心不要弄破了，炒至过程可以轻轻翻动，以免影响美观。
菜谱创建于:2021年05月07日 17:24
