茄子炖土豆
一道非常家常也非常下饭美味的炖菜，适合秋冬季节寒冷的天气食用，老少皆宜。
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食材
- 长条茄子 一个
- 中等个头土豆 一个
- 葱 一小段
- 姜 二片
- 五花肉 八片
- 花生油 十毫升
- 盐 三克
- 味精 一克
- 原汁酱油 十五毫升
步骤
1. 食材非常简单，茄子一个，土豆一个，五花肉一麻将块大小。
3. 五花肉切薄片。
4. 茄子切成三段，再改刀切成长条。
5. 土豆去皮切滚刀块。
6. 五花肉煸炒出油脂。
7. 加入葱姜煸炒出香味。
8. 土豆入锅煸炒片刻。
9. 土豆加一小碗水，煮二分钟。
10. 放入茄子，与土豆一同炖十～十三四分钟。
11. 加盐调味。
12. 加味精提鲜。
13. 最后加原汁酱油，提鲜调色，翻炒均匀，撒一点葱叶点缀，即可关火。
14. 装盘，开餐。
15. 这道菜是非常家常做法，特下饭，步骤也简单，适合平日里一日三餐食用。
小贴士
- 挑选茄子的小窍门：茄子拿在手里沉甸甸地，手感柔嫩、表皮泛着光泽的是好茄子，那种皱巴巴，摸上去干巴巴的就是时间很久的，不新鲜的茄子了。
菜谱创建于:2021年01月23日 11:04
