茄子炖土豆
家常茄子炖土豆是以茄子和土豆为主料炖制而成，具有延缓衰老、防癌抗癌，预防高血压的功效。
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食材
- 茄子 2根
- 土豆（小） 2个
- 青椒 1个
- 蒜头 2瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1小勺
- 鸡精 2克
步骤
1. 茄子洗净去蒂滚刀切块
2. 土豆去皮洗净切小块
3. 青椒洗净去籽切小片
4. 蒜末
5. 茄子放入碗中加入少许盐腌制十分钟，杀出水分，再倒出水
6. 起油锅放入蒜末爆香
7. 放入土豆翻炒片刻
8. 放入茄子翻炒均匀
9. 加入一勺蚝油
10. 烹入一勺生抽翻炒均匀
11. 根据个人口味加入适量盐
12. 加入一碗热水炖熟即可
13. 加入青椒翻炒断生
14. 鸡精调味
15. 茄子炖土豆成品图
菜谱创建于:2021年01月18日 23:16
