茄子炖土豆
茄子炖土豆，茄子先吸油后吐油，又吸满汤汁，土豆软烂入味，这道菜，我最喜欢吃里面的茄子，而我家大宝贝最喜欢吃里面的土豆，炖了一锅，我俩都吃完了😂
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食材
- 紫茄子 一个
- 土豆 一个
- 猪肉 150克
- 葱蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 2勺
- 盐，五香粉 适量
- 油 适量
- 水 适量
步骤
1. 准备食材备用
2. 猪肉切片
4. 土豆削皮切块
5. 茄子削皮切块
6. 葱蒜切块备用
7. 起锅烧油，倒入平时炒菜多点的油
8. 下入茄子翻炒
9. 翻炒至茄子表面微焦盛出备用
10. 锅里不放油，直接下入肥油煸炒出肥油
11. 再下入腌好的瘦肉煸炒出香味
12. 下入葱蒜翻炒
13. 下入土豆翻炒
14. 加入一勺生抽翻炒均匀
15. 加入2勺蚝油
16. 加入没过土豆的水大火炖起来
17. 加入一勺老抽上色
18. 下入茄子继续炖至汤汁收干
19. 加入适量的盐，五香粉翻炒均匀即可出锅
20. 美味下饭的茄子炖土豆就做好了！
21. 成品图！
菜谱创建于:2021年01月18日 09:41
