干菠菜肉包子
每到菠菜收获的季节，老家都会种很多菠菜，晒一些菠菜，用来包包子，炖肉都很好吃。
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食材
- 普通面粉 600克
- 酵母 5克
- 白砂糖 20克
- 温水 适量
- 馅料：
- 干菠菜 300克
- 猪肉 200克
- 粉丝 2把
- 青萝卜 1个
- 葱 5根
- 姜末 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 面粉中加入白砂糖
2. 边倒入酵母水边用筷子搅拌至絮状
3. 用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵
4. 面团发酵的时候准备馅料，干菠菜用开水烫软，洗干净切碎
5. 猪肉切成末
6. 起锅烧油，下入猪肉末翻炒至变色
7. 下入干菠菜翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀
8. 加入蚝油翻炒均匀
10. 下入提前泡软的粉丝翻炒均匀
11. 加入葱姜末翻炒均匀
12. 加入适量萝卜丁翻拌均匀即可
13. 面团发酵好，充满蜂窝组织
14. 取出来揉面排气至切面无气泡
15. 分成大小均匀的剂子
16. 擀成包子皮
17. 包入馅料
18. 包成自己喜欢的的包子
19. 锅里烧开水，包子放入锅里二次发酵10分钟
20. 发酵好后，开火上锅蒸20分钟，焖3分钟取出来
21. 宣软白白胖胖的包子，丰富的馅料
22. 成品图！
菜谱创建于:2021年02月01日 20:00
