北海道蛋糕杯，超松软蛋糕，香滑可口香草馅，一口爆浆，超好吃！
今天这款北海道蛋糕杯，有着超松软的蛋糕，和冰激凌口感的香草馅，一口下去无比香滑可口，一口爆浆入口即化，超级好吃，小朋友们喜欢得不得了！
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食材
- 蛋黄 2个
- 蛋清 4个
- 细砂糖(蛋糕用） 50克
- 玉米油 15克
- 牛奶 15克
- 低筋面粉 30克
- 抹茶粉 3克
- 椰子油 8克
- 柠檬汁 适量
- 牛奶（卡仕达酱用） 130克
- 蛋黄（卡仕达酱用） 2个
- 细砂糖（卡仕达酱用） 30克
- 盐 0.5克
- 低筋面粉（卡仕达酱用） 6克
- 玉米淀粉 6克
- 无盐黄油 8克
- 香草精 1克
- 淡奶油 80克
步骤
2. 抹茶粉3克加入椰子油8克中，搅拌均匀后放一边备用。
3. 我们先来做戚风蛋糕杯，蛋黄2个，加入细砂糖10克，搅拌至乳化均匀。
4. 加入玉米油15克，搅拌至乳化均匀。
5. 加入牛奶15克，搅拌至乳化均匀。
6. 筛入低筋面粉30克，按Z字型搅拌均匀后备用。
7. 蛋清4个放入无水无油的盆里，加入柠檬汁适量，细砂糖40克，开始打发。
8. 细砂糖分三次，在蛋清粗泡、中泡、细泡的时候加入，记得先高速打发，后续就全程低速打发，这样打发出来的泡沫会比较细腻。
9. 打发至提起打蛋器有微微垂下的小弯钩就行了。
10. 先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
11. 再加入1/3蛋白糊与蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
12. 最后把全部蛋糊，倒入蛋白糊里。
13. 继续用用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
14. 先取一半的面糊，倒入模具中，面糊倒8分满就行了。
15. 把前面准备好的抹茶液，倒入剩下的一半面糊中。
16. 用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀，装入裱花袋中。
17. 挤入模具中，8分满就行了。
18. 烤箱170℃提前预热，烤15分钟左右，烤完后取出放凉备用。
19. 牛奶130克加入白砂糖10克，煮至微微沸腾，白砂糖全部融化后离火放一边备用。
20. 蛋黄2个、白砂糖10克、盐0.5克，全部加入一个盆里。
21. 用手动打蛋器搅拌至乳化均匀。
22. 慢慢加入前面准备好的牛奶，摸上去不烫手后，最好分3-4次倒入蛋黄里，每次搅拌均匀后再加牛奶。
23. 筛入低筋面粉6克、玉米淀粉6克，搅拌均匀。
24. 过筛一下面糊倒入不粘锅里。
25. 全程小火加热，不停搅拌至粘稠。
26. 粘稠后离火，加入无盐黄油8克，搅拌至黄油融化均匀。
27. 过筛一下后口感更丝滑。
28. 把过筛后的卡仕达酱在一个盆里摊开。
29. 底下垫一盆冰水帮助降温。
30. 淡奶油80克加入白砂糖10克，打发至7分流动状态。
31. 打发好的淡奶油，加入冷却的卡仕达酱。
32. 打发至细腻顺滑的状态。
33. 装入裱花袋备用。
34. 用工具在蛋糕表面挖个洞备用。
35. 把卡仕达酱挤入蛋糕里面。
36. 撒一层糖粉。
37. 放几颗彩糖珠，点缀一下。
38. 入口即化的奶油，可口的蛋糕，赞！
39. 香滑可口香草馅，一口爆浆，超好吃！
40. 抹茶的清香配上冰激凌口感的奶油，奇妙的口感。
41. 超松软的蛋糕，冰激凌口感无比香滑可口的香草馅 O(∩_∩)O
小贴士
- 1、蛋糕杯的烤制的时间，最好看表面上色程度来调整。
- 2、抹茶粉是油溶性的，非常容易的化开，但是最好多搅拌一会防止有颗粒没化开。
