黑椒芦笋炒蘑菇，素菜也能好吃到飞起
芦笋是一种常见的蔬菜，颜色翠绿，鲜嫩爽口，它的热量非常低，而且其中含有丰富的蛋白质以及粗纤维，不仅饱腹感强，而且还可以减少肠胃对脂肪的吸收；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素成分，这些成分保持肠内水分的平衡的同时，还可以吸收人体剩余的胆固醇成分和糖分，将其排出体外，所以芦笋和蘑菇搭配在一起就是一道非常棒的低脂菜，而且也很好吃哦！颜色也很清新，让人很有食欲～
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食材
- 芦笋 250克
- 口蘑 150克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 芦笋洗净，根部用削皮刀削去老皮。
2. 蘑菇洗净切成薄片，芦笋切段。
3. 芦笋下沸水焯1分钟，然后捞起过凉水，再沥干水分，这样芦笋会更爽脆碧绿。
4. 大蒜切成蒜末，锅里热油，下蒜末炒香。
5. 锅中加入口蘑片炒软，保持中小火，不要炒焦。
6. 加入芦笋大火爆炒，因为芦笋已经焯过水，不需要炒太久。
7. 加入一勺生抽翻炒片刻。
8. 最后撒入少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
9. 快手又好吃的低脂家常菜！
10. 颜色小清新，让人很有食欲。
11. 蘑菇嫩滑，芦笋爽脆，每一口都是鲜香！
小贴士
- 1、芦笋含有草酸，草酸进入人体的血液后容易与钙相结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，焯水可以去除大部分的草酸，再过一下凉水，可以保持芦笋口感上的爽脆和颜色的翠绿，所以焯水这一步不可以省略哦。
- 2、生抽可以换成蚝油，成品颜色会更深一些，如果喜欢口味重一些的可以适量加盐。
菜谱创建于:2021年02月10日 21:55
