簑衣黄瓜
春节年菜，家家户户的餐桌上都是大鱼大肉加海鲜，但总少不了来几道素菜，今天这道蓑衣黄瓜，做法简单快手，好吃又好看。
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食材
- 黄瓜 1根
- 红辣椒 2个
- 小葱 2根
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2勺
- 盐 依个人口味
- 辣椒碎 2克
- 白芝麻 2克
- 芝麻油 几滴
步骤
1. 准备食材。
2. 黄瓜洗净去跟去尖，放砧板上，两边各垫一根筷子。
3. 刀直上直下的切薄片，不要切断。
4. 翻面，刀斜着切薄片。
5. 这样拉开好看且不断。
6. 撒上食用盐，搓均匀，腌制10分钟。
7. 腌制好后，倒掉水分，用厨房用纸擦干水分。
8. 葱蒜去皮切好，辣椒去跟去籽切丝。
9. 芝麻，葱花，蒜末，辣椒碎放入吃碟中。
10. 倒入“热油”趁热搅拌均匀。
11. 加入酱油，搅拌均匀。
12. 酱汁淋在蓑衣黄瓜上，点缀上辣椒丝。
13. 这样蓑衣黄瓜就做好啦！简单快手巨好吃。
14. 清淡爽口，好吃又好看。
15. 我家春节餐桌上必不可少的一道素菜。
16. 年夜饭，祝大家新年快乐，牛年大吉大利，牛转乾坤。
小贴士
- 腌制好的黄瓜一定要把腌制出来的水分倒掉，再把黄瓜擦干，不然会咸。
菜谱创建于:2021年02月11日 09:00
