西红柿炒茄子
西红柿和茄子都是家常菜，富含维生素和膳食纤维，常吃有利于塑身美体，疏通肠胃，西红柿炒茄子，口味微酸，开胃消食，非常美味。
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食材
- 西红柿 1个
- 茄子 2根
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 蚝油 半勺
- 香油 半勺
- 葱花 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 茄子洗净，去掉根部，切成滚刀块
3. 撒上一层盐，腌制片刻，去掉被盐杀出的水分
4. 西红柿洗净，放进碗里，浇上开水，烫一下
5. 被烫过的西红柿，很容易去掉外皮
6. 切成小块
7. 食材准备好，起油锅，加油烧热
8. 加入西红柿丁
9. 不停地翻炒
10. 一直炒出西红柿油
11. 加入茄子
12. 翻炒均匀
13. 淋入蚝油提鲜
14. 根据口味，撒入盐，不要加多了，因为茄子已经腌制过了
15. 一直煸炒至茄子恹恹，淋入香油提香，就可以关火起锅了
16. 装盘后，撒上少许葱花装饰
17. 美味的西红柿炒茄子就做好了
18. 超级美味下饭
小贴士
- 整个炒制过程要快速翻炒，不需要加水。
菜谱创建于:2021年02月18日 09:23
