西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

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食材

  • 西红柿 1个
  • 茄子 1个
  • 蒜片 3瓣
  • 小葱 1棵
  • 糖 少许
  • 盐 少许
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 番茄酱 1勺

步骤

西红柿烧茄子,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

西红柿烧茄子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。

2. 将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。

西红柿烧茄子,姜蒜准备好

3. 姜蒜准备好

西红柿烧茄子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切丁

4. 将西红柿切丁

西红柿烧茄子,锅中放油，加入番茄丁

5. 锅中放油，加入番茄丁

西红柿烧茄子,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>

6. 加入一勺番茄酱

西红柿烧茄子,放入葱姜蒜

7. 放入葱姜蒜

西红柿烧茄子,将茄子捞出挤干水后放入锅中

8. 将茄子捞出挤干水后放入锅中

西红柿烧茄子,翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>）

9. 翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）

西红柿烧茄子,最后撒上葱末即可。

10. 最后撒上葱末即可。

西红柿烧茄子,完成

11. 完成

小贴士

  1. 番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。
菜谱创建于:2019年05月30日 14:57
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