胡萝卜炖排骨
世界万物，唯爱与美食不可辜负。红烧胡萝卜腊排骨特有的咸香味，特美味，不光下饭，也特别的下酒呢。 此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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食材
- 腊排骨 500克
- 野生干香菇 20克
- 胡萝卜 1根
- 葱 10克
- 姜 10克
- 油 6克
- 白糖 10克
- 花椒粒 15粒
- 耗油 6ml
- 生抽 6ml
- 老抽 5ml
- 盐 0克（腊排骨有盐）
步骤
1. 准备好腊排骨。
2. 泡一些野生干香菇。
3. 准备些胡萝卜，切块儿待用。
5. 锅中烧开水，放入腊排骨煮3-5分钟，煮去腊味中的咸度，捞出洗净待用。
7. 放入排骨翻炒均匀。
8. 加入葱姜爆香。
9. 放入料酒、耗油、生抽翻炒均匀。
10. 喜欢红烧色浓一些的放一些老抽上色。
11. 放入香菇。
12. 加入开水，烧开锅，盖盖儿慢炖40分钟。
13. 放入胡萝卜继续炖煮10分钟。
14. 排骨烧好了，开盖儿收汁。
15. 排骨就烧好了。
16. 香咸酥烂、色泽金红的红烧胡萝卜腊排骨就上桌了。
17. 超级下饭哟！
菜谱创建于:2021年02月20日 00:17
