胡萝卜炖排骨
说好的猪骨，却发现有更好的牛骨牛杂高汤，加上有机胡萝卜与藕，炖出来挺明亮的汤品，只要一点盐，就有纯真好滋味。
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食材
- 牛骨加牛杂 300g
- 胡萝卜 1根
- 莲藕 半根
- 盐 少许
- 香菇 3朵
步骤
1. 胡萝卜
2. 预先熬好的牛骨与牛杂清汤
3. 莲藕
4. 胡萝卜削皮，切菱形状
5. 全部切好的样子
6. 莲藕削皮
7. 切小丁
8. 胡萝卜与藕丁冲洗干净
9. 胡萝卜与藕丁放入炖盅
10. 加上退完冰的牛骨与牛杂清高汤
11. 香菇
12. 香菇去菇脚，放入炖盅里
13. 移入蒸箱中，蒸40分钟左右
14. 打开盖子，好香
15. 炖好的成品
16. 表面浮出的油脂不厚
17. 挖一碗给大家瞧瞧，真不油腻
小贴士
- 牛骨比猪骨炖的时间更久，所以事先炖出牛骨牛杂高汤，不谨可以这么炖，还可以变换其它食材。
菜谱创建于:2021年01月26日 13:49
