干炸带鱼
干炸带鱼，在二十多年前，饭店里很流行并且是我们单位女同事必点的菜，现在我们可以随时自己都能做，香酥美味。
228 菜谱
5386 粉丝
172 关注
食材
- 带鱼 500克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 胡麻油（植物油） 适量
- 椒盐 适量
步骤
1. 先将带鱼去内脏剪去鱼鳍，清洗干净控水
2. 切姜丝
3. 姜丝放入带鱼盆里，
4. 倒入适量料酒腌制十分钟
6. 锅烧热倒入胡麻油
7. 油温热放入带鱼，改小火
8. 依次放入带鱼，待一面金黄反另一面
9. 陆续放入带鱼，都煎至金黄
10. 出锅装盘
11. 撒上椒盐，孜然粉都可
12. 上桌可以搭配些绿色叶菜
小贴士
- 1、带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。
- 2、 腌制的时候要看带鱼的大小。
- 3、 一定要用小火炸制。
菜谱创建于:2021年03月06日 22:00
