上汤菠菜
菠菜具有补血的功效，用皮蛋，火腿肠，佐以热油翻炒做成汤底，这一道上汤菠菜味道也是很鲜美~
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食材
- 菠菜 1把
- 皮蛋 1个
- 火腿肠 1根
- 盐，油 适量
- 生抽 少量
步骤
2. 菠菜切去根部
3. 用水清洗干净
4. 切成两段
5. 火腿肠切成片状
6. 皮蛋剥去外壳
7. 切成小块备用
8. 煮一锅开水，放入适量油
9. 倒入菠菜焯水半分钟左右
10. 捞起备用
11. 起油锅
12. 下皮蛋和火腿肠翻炒一下
13. 加入适量水
14. 煮至水开
15. 加入菠菜继续煮半分钟左右
16. 加适量盐
17. 一点点生抽提鲜
18. 调味均匀即可
19. 上汤菠菜~
小贴士
- 1 煮汤前把菠菜焯一下水能有效去除草酸
菜谱创建于:2021年03月14日 15:46
