上汤菠菜
菠菜是一种特别有营养的蔬菜，它富含类胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养素，无论是清炒还是用来烫火锅，都非常好吃。这里给大家介绍上汤菠菜的做法，厌倦传统吃法，想要get新鲜感的小伙伴一定不能错过这篇菜谱。
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食材
- 菠菜 300克
- 红黄彩椒 各一个
- 松花蛋 1个
- 咸鸭蛋 1个
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 白胡椒粉 适量
- 糖 3克
- 香葱香菜 适量
步骤
2. 菠菜洗净控水
3. 切段
4. 菠菜茎、叶分开
5. 锅烧水放入1勺盐
6. 锅开先放入菠菜茎烫3秒
7. 再放入菠菜叶焯烫
8. 锅开焯烫好捞出过凉水
9. 捞出控水备用
10. 松花蛋，咸鸭蛋剥皮
11. 松花蛋切丁
12. 咸鸭蛋切丁
13. 一起放盘备用
14. 红黄椒洗净
15. 去籽去蔕
16. 黄椒切丁
17. 红椒切丁
18. 香葱切碎
19. 香葱切碎
20. 热锅凉油
21. 倒入黄红椒粒
22. 翻炒2分钟
23. 加入适量高汤或开水
24. 放入1勺盐（2克）
25. 放入一勺鸡精
26. 撒入适量白胡椒
27. 放入2克糖
28. 倒入松花蛋，咸鸭蛋粒
29. 翻炒均匀
30. 放入焯水的菠菜
31. 咕嘟1分钟
32. 关火出锅装碗撒香葱香菜粒
33. 色香味俱全的上汤菠菜就做好了
小贴士
- 菠菜必须开水焯烫一下，这个一般会做饭的都懂。 这道菜关键是有松花蛋，咸鸭蛋，白胡椒，其他食材都可以转换，菠菜可以换成娃娃菜，可以放入午餐肉粒，随个人口味。
菜谱创建于:2021年03月09日 15:54
