紫米芋泥八宝饭

紫米芋泥八宝饭

还是过年的时候买了好大一包的紫米,想着赶紧消耗掉,于是再做八宝饭吧,换点紫薯芋泥馅来搭,就有了不一样的 味觉体验。

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食材

  • 紫薯 40克
  • 芋头 130克
  • 牛奶 20克
  • 炼乳 20克
  • 白糖 10克
  • 红糖 20克
  • 猪油 适量
  • 红枣 6个
  • 枸杞 6粒
  • 紫糯米 150克
  • 白糯米 100克
  • 葡萄干 6粒
  • 干桂花 少许
  • 红绿丝 少许

步骤

紫米芋泥八宝饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>蒸熟。

1. 紫薯蒸熟。

紫米芋泥八宝饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>蒸熟。

2. 芋头蒸熟。

紫米芋泥八宝饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、细砂糖混合拌匀。

3. 加入炼乳牛奶、细砂糖混合拌匀。

紫米芋泥八宝饭,碾压成泥状。

4. 碾压成泥状。

紫米芋泥八宝饭,糯米浸泡一晚。

5. 糯米浸泡一晚。

紫米芋泥八宝饭,清洗干净后,加少量水。

6. 清洗干净后,加少量水。

紫米芋泥八宝饭,上锅蒸25分钟左右。

7. 上锅蒸25分钟左右。

紫米芋泥八宝饭,米饭不要蒸太烂了。

8. 米饭不要蒸太烂了。

紫米芋泥八宝饭,有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>就用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>,实在没准备那就用黄油代替也行。

9. 有猪油就用猪油,实在没准备那就用黄油代替也行。

紫米芋泥八宝饭,趁热加入一勺猪油。

10. 趁热加入一勺猪油。

紫米芋泥八宝饭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>。

11. 放入红糖

紫米芋泥八宝饭,搅拌均匀备用。

12. 搅拌均匀备用。

紫米芋泥八宝饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>去核切片。

13. 红枣去核切片。

紫米芋泥八宝饭,拿一个碗,内壁先涂上一层薄薄的猪油,摆放好红枣。

14. 拿一个碗,内壁先涂上一层薄薄的猪油,摆放好红枣。

紫米芋泥八宝饭,间隔摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>。

15. 间隔摆上葡萄干

紫米芋泥八宝饭,撒上一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143337'>干桂花</a>。

16. 撒上一些干桂花

紫米芋泥八宝饭,居中撒一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 879'>红绿丝</a>,再放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>。

17. 居中撒一些红绿丝,再放上枸杞

紫米芋泥八宝饭,戴上手套,取一大块糯米饭在手掌上摊平。

18. 戴上手套,取一大块糯米饭在手掌上摊平。

紫米芋泥八宝饭,轻轻填在碗底,按压紧。

19. 轻轻填在碗底,按压紧。

紫米芋泥八宝饭,在碗的内壁布满一层糯米饭。

20. 在碗的内壁布满一层糯米饭。

紫米芋泥八宝饭,糯米饭不需要铺太厚,薄薄的一层就好。

21. 糯米饭不需要铺太厚,薄薄的一层就好。

紫米芋泥八宝饭,居中放上拌好的紫薯芋泥。

22. 居中放上拌好的紫薯芋泥。

紫米芋泥八宝饭,把紫薯芋泥馅按压平。

23. 把紫薯芋泥馅按压平。

紫米芋泥八宝饭,接着往上覆盖糯米饭,压实了。

24. 接着往上覆盖糯米饭,压实了。

紫米芋泥八宝饭,拿一个盘子倒扣过来。

25. 拿一个盘子倒扣过来。

紫米芋泥八宝饭,轻轻揭掉碗,八宝饭就完成了。

26. 轻轻揭掉碗,八宝饭就完成了。

紫米芋泥八宝饭,还可以用材料再摆放个造型。

27. 还可以用材料再摆放个造型。

紫米芋泥八宝饭,中间填上豆沙馅的。

28. 中间填上豆沙馅的。

紫米芋泥八宝饭,同样的好看。

29. 同样的好看。

紫米芋泥八宝饭,真诱人啊!

30. 真诱人啊!

紫米芋泥八宝饭,好吃!

31. 好吃!

小贴士

  1. 馅里最好是拌入猪油,格外的香,甜度可以根据自己口味来调整。
菜谱创建于:2021年03月12日 13:04

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