紫米芋泥八宝饭
还是过年的时候买了好大一包的紫米，想着赶紧消耗掉，于是再做八宝饭吧，换点紫薯芋泥馅来搭，就有了不一样的 味觉体验。
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食材
- 紫薯 40克
- 芋头 130克
- 牛奶 20克
- 炼乳 20克
- 白糖 10克
- 红糖 20克
- 猪油 适量
- 红枣 6个
- 枸杞 6粒
- 紫糯米 150克
- 白糯米 100克
- 葡萄干 6粒
- 干桂花 少许
- 红绿丝 少许
步骤
1. 紫薯蒸熟。
2. 芋头蒸熟。
4. 碾压成泥状。
5. 糯米浸泡一晚。
6. 清洗干净后，加少量水。
7. 上锅蒸25分钟左右。
8. 米饭不要蒸太烂了。
10. 趁热加入一勺猪油。
11. 放入红糖。
12. 搅拌均匀备用。
13. 红枣去核切片。
14. 拿一个碗，内壁先涂上一层薄薄的猪油，摆放好红枣。
15. 间隔摆上葡萄干。
16. 撒上一些干桂花。
18. 戴上手套，取一大块糯米饭在手掌上摊平。
19. 轻轻填在碗底，按压紧。
20. 在碗的内壁布满一层糯米饭。
21. 糯米饭不需要铺太厚，薄薄的一层就好。
22. 居中放上拌好的紫薯芋泥。
23. 把紫薯芋泥馅按压平。
24. 接着往上覆盖糯米饭，压实了。
25. 拿一个盘子倒扣过来。
26. 轻轻揭掉碗，八宝饭就完成了。
27. 还可以用材料再摆放个造型。
28. 中间填上豆沙馅的。
29. 同样的好看。
30. 真诱人啊！
31. 好吃！
小贴士
- 馅里最好是拌入猪油，格外的香，甜度可以根据自己口味来调整。
菜谱创建于:2021年03月12日 13:04
