红烧魔芋
魔芋加了鸡胸肉与蒜苔，Q弹软嫩又清脆，丰富的层次口感，超下饭。
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食材
- 魔芋豆腐 400g
- 带鸡架的鸡胸肉 1个
- 蒜苔 100克
- 葱 适量
- 辣椒 少许
- 辣酱 一勺
- 生抽 一匙
- 糖 一匙
步骤
1. 魔芋
2. 蒜苔
3. 䓤与鸡胸肉
4. 魔芋切块
5. 中间划一刀
6. 打个卷
7. 下锅焯水
8. 取出冲凉
9. 浸泡一个小时
10. 鸡胸去骨
11. 纯鸡胸肉
12. 切片清洗后吸干水分
13. 鸡架氽烫
14. 蒜苔切小段，辣椒切片
15. 蒜苔尾及葱切段
16. 蒜苔尾与葱下锅煸香
17. 放入鸡架
18. 加入魔芋
20. 加水煮开
21. 煮至收汁
22. 加入鸡肉片
23. 煨熟
24. 蒜苔蒸3分钟
25. 加入蒜苔及红椒
26. 浓郁的红烧魔芋来了
小贴士
- 魔芋一定要焯水冲洗，才能去碱味。切大块一点的魔芋，红烧后更弹牙。
菜谱创建于:2021年03月12日 14:55
