啤酒魔芋红烧羊排
家里有2袋魔芋，3斤羊排，想了一下决定用最简单的食材打理出非同凡响的美食，创新融合在一起就是美味佳肴，因为啤酒的缘故羊排去膻效果杠杠滴。羊排中加入魔芋的口感使得魔芋有了羊排的鲜香，同时又增加了膳食纤维。魔芋是碱性食品和羊肉的酸性正好酸碱中和。
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食材
- 魔芋 2袋
- 羊排 3斤
- 洋葱，姜 洋葱1个，姜4片
- 老抽，料酒 都是2大勺
- 啤酒 500ml
- 大料，花椒，桂皮，香叶 若干
- 草果，肉蔻，丁香 若干
- 结晶蜂蜜 一大勺
- 盐 看个人口味放
步骤
1. 羊排切小块焯水去血腥
2. 焯水后用清水洗去血沫子
3. 准备调料，老抽2勺，料酒2勺，哈啤1听，洋葱1个，姜几片，草果，肉蔻，丁香，桂皮，香叶，大料，花椒。
4. 放油，先炒调味料，葱姜后放。
5. 放一大勺结晶蜂蜜，炒糖色用。
6. 放入羊排，加2勺老抽，2勺料酒煸炒5分钟后加入500ml啤酒，就不放水了，小火炖1小时。
7. 准备魔芋2袋，切块
8. 等羊排炖30分钟以后加入魔芋继续炖30分钟关火焖着。
9. 魔芋和羊排与啤酒的完美融合在一起了。
小贴士
- 1，羊排焯水后建议清洗一下，以便把血沫子最大化的去除，加啤酒的目的也是去腥煽味。
- 2，羊排中加入魔芋的口感使得魔芋有了羊排的鲜香，同时又增加了膳食纤维。魔芋是碱性食品和羊肉的酸性正好酸碱中和了，另外魔芋含有的丰富的植物纤维素，能促进肠胃蠕动，加快排泄体内有害毒素。
菜谱创建于:2016年06月27日 17:06
