香椿炒蛋
初春自家的香椿苗，头茬儿最美味！
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食材
- 香椿芽 一小把
- 鸡蛋 3---4个
- 盐 若干
- 花生油 稍多些
步骤
1. 香椿芽清理后，放沸水中焯水
2. 切碎。
3. 打入鸡蛋3---4个
4. 将鸡蛋打散，稍点一些凉白开水，鸡蛋更嫩。
5. 把香椿末放入（虚了😳）
6. 放入适量盐，拌匀。
7. 搅拌均匀后。锅中放多些花生油。油热后撒入蛋液。
8. 一面有些焦黄后，翻面。直至两面上些焦，可以出锅了，此时满屋飘香。
9. 下酒、拌饭，怎么吃怎么香🤗
小贴士
- 1.香椿一定要焯水。
- 2.不要把香椿切太碎，这样会有嚼劲，更好吃。
- 3.油稍多一点。
菜谱创建于:2021年04月03日 17:57
