酱炖土豆扁豆
酱香浓郁，土豆绵软，扁豆也是富含维生素，很好的下饭菜！
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食材
- 土豆 一个
- 扁豆 3两左右
- 黄豆酱 一两勺
- 葱蒜 若干
- 花生油 若干
- 猪肉或香肠 若干
- 生抽 两勺
- 盐 酌情
步骤
1. 扁豆洗净，掰小段儿。
2. 土豆削皮，切长条块。
3. 放到水里，洗去淀粉。捞出备用。
4. 尽可能把土豆上的水控干。
5. 锅中放油，下葱蒜煸炒。
6. 下入扁豆翻炒。
7. 至扁豆稍变色。
8. 下入土豆。
9. 翻炒片刻后，放入适量生抽。
10. 翻炒，尽量让土豆、扁豆上都有酱油色。
11. 放入一两勺黄酱。
12. 翻炒使蔬菜上都裹上黄酱。
13. 放入适量开水，加盖子炖煮。
14. 汁稍浓稠后后，可以放入香肠丁儿。
15. 再炖煮一会儿，然后打开盖子收汁儿。
16. 酱香美味。超级下饭。
小贴士
- 因酱炖，一定注意是否需要再放盐。
菜谱创建于:2021年04月07日 09:03
