清炒苦瓜
苦瓜味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用。
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食材
- 枸杞 适量
- 盐 2克
- 苦瓜 1根
- 食用油 适量
- 鸡精 2克
步骤
1. 苦瓜一条
2. 清洗干净对半切开
3. 气囊去籽
4. 切薄片装盘备用
5. 枸杞清洗干净泡软备用
6. 蒜头去皮切薄片
7. 锅中加入适量清水大火烧开加入少许盐
8. 加入少许食用油
9. 倒入苦瓜焯烫两分钟
10. 捞出沥干水分
11. 起油锅放入蒜片炒香
12. 倒入苦瓜
13. 大火翻炒片刻
14. 根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀
15. 鸡精调味
16. 放入枸杞炒匀即可
17. 清炒苦瓜成品图
18. 清热解毒，补气益精
菜谱创建于:2021年04月17日 21:17
