清炒苦瓜
苦瓜也叫凉瓜具有清热消暑，滋肝明目，促进食欲的功效，是夏季清热去火最佳选择。大鱼大肉吃腻了那就炒上一盘苦瓜解解腻吧！
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食材
- 苦瓜 1根
- 红辣椒 半个
- 大蒜 两瓣
- 蚝油 一勺
- 食用盐 适量
步骤
2. 用刀从中间切开，再用一个勺子把中间的瓤挖掉，中间的瓤一定要挖干净不然吃起来会很苦
3. 挖干净的苦瓜用刀切成片
4. 切好后苦瓜放入盆里加入适量清水一勺盐搅拌均匀放在水里浸泡十分钟这样吃起来没那么苦
5. 大蒜切成片红辣椒切丝备用
6. 起锅烧油倒入大蒜红辣椒
7. 随后倒入浸泡好的苦瓜大火翻炒，放点盐蚝油继续翻炒片刻
8. 关火装入盘里，好吃解腻的清炒苦瓜就完成啦
小贴士
- 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒粉，苦瓜不用浸泡放开水里焯水也可以哦
菜谱创建于:2021年04月13日 18:15
