清炒苦瓜
苦瓜 味苦性寒，无毒，具有清热祛 暑、常吃苦瓜有增进食欲和清热、提 神、防暑的作用。它含有丰富的维生素和矿物质 但大多数人都不接受它 味苦不会吃 那是因为你们没有掌握好它的烹饪方式 像我一样去烹饪你一定会爱上的
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食材
- 苦瓜 1根
- 辣椒 3个
- 大蒜 5瓣
- 油 10克
- 食盐 20克
- 蚝油 10克
- 鸡精 5克
- 白砂糖 5克
步骤
2. 把苦瓜里的囊和籽去掉
3. 苦瓜切成薄片备用
4. 将切好的苦瓜放进沥水篮里洗干净
5. 清洗好的苦瓜沥干水分加入适量的食盐腌制十分钟左右
6. 辣椒切成小段备用
7. 大蒜去皮切片备用
8. 把腌制好的苦水倒掉
9. 最后将腌制好的苦瓜用流水冲洗干净（这样处理过后的苦瓜不苦脆脆哒）
10. 油锅烧热后加入食用油
11. 油热好后加入大蒜片 炒出大蒜香味
12. 倒入清洗好的苦瓜
13. 全程大火翻炒至苦瓜变色
14. 蚝油鸡精 白砂糖和食盐倒进锅里
15. 快速翻炒至入味
16. 倒入切好的辣椒
17. 把辣椒和苦瓜翻炒均匀就可以关火啦
18. 盛到盘子即可
19. 微微一丝的苦味因为有了辣椒的融合 好吃到尖叫
20. 清炒苦瓜搭配白米粥 绝绝子
小贴士
- 1⃣️苦瓜切成薄片可用食盐杀去苦水 不仅会使苦瓜更加翠绿还会使其口感更加爽脆 2⃣️全程必须大火 快速翻炒出锅
菜谱创建于:2021年04月17日 11:45
