清炒苦瓜
苦瓜味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑的作用。苦瓜的维生素C含量非常高，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能够增进食欲，健脾开胃；
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食材
- 苦瓜
- 干辣椒
- 十三香
- 蒜末
步骤
1. 一根苦瓜，冲洗干净
2. 对半切，挖去中间籽
3. 切薄片
4. 锅内水烧开，加食盐
5. 下入苦瓜焯下水，可以去掉点苦味，不然太苦了😂
6. 准备蒜末
7. 一个干辣椒切圈
8. 焯好水的苦瓜捞出来，过下凉水
9. 热锅倒油，下入蒜末炒香
10. 倒进苦瓜翻炒
11. 加少许食盐
12. 加入干辣椒继续翻炒
13. 这里加入了一勺早上炒好的咸菜，搭配下觉得味道会更好
14. 来点十三香调味，翻炒均匀即可
15. 装盘上桌
16. 苦瓜虽然有点苦味，但是价值却是非常高的
17. 临近夏季了，是一道比较受欢迎的菜，益处多多
菜谱创建于:2021年04月13日 18:14
