香菇炖鸡腿
东北的一道特色菜叫做小鸡炖蘑菇，从小吃到大，只觉得这是人间美味，今天要回味一下，用野生干香菇，来一锅香菇炖鸡腿，香而不腻、肉汁四溢。
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食材
- 油 6克
- 野生干香菇 50克
- 蚝油 6ml
- 葱姜蒜 20克
- 花雕酒 8ml
- 花椒粒 12粒
- 老抽 8ml
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 鸡腿 500克
步骤
1. 准备好鸡腿。
2. 将鸡腿剁成块。
3. 提前侵泡干香菇。
4. 香菇洗净待用。
5. 准备好葱姜蒜。
6. 锅中烧开水，煮一下鸡块，煮去血水。
7. 捞出鸡块，洗净待用。
9. 放入鸡块翻炒均匀。
11. 再加入葱姜蒜爆香。
12. 放入香菇翻炒均匀。
13. 加入开水，中火慢炖20分钟。
14. 加入盐，继续炖煮10分钟。
15. 一锅香浓的鸡肉就好了。
16. 香气四溢的香菇炖鸡腿就上桌了。
17. 回忆满满的一道菜。
菜谱创建于:2021年04月16日 09:17
