酸辣娃娃菜➕虾皮酸辣素炒娃娃菜
这两天总觉得嘴里淡淡的，胃口不好，今天给自己做个酸辣开胃的素炒娃娃菜，做法简单，娃娃币脆嫩多汁，开胃又下饭，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 娃娃菜 约250g
- 虾皮 一小把
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
- 干辣椒 三根
- 食用油 适量
- 生抽 两汤匙
- 香醋 两汤匙
- 老抽 半汤匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 白糖 一茶匙
- 食盐 少许
- 水淀粉 少许
步骤
2. 小葱择好洗净，姜搓洗干净，蒜剥皮，干辣椒洗净
3. 蒜切末，姜切丝，葱白切段，葱绿切末，干辣椒切段
4. 娃娃菜叶一片片掰下洗净
5. 娃娃菜切段
6. 准备调味汁：两汤匙生抽
7. 两汤匙香醋
8. 半汤匙老抽
9. 半茶匙太太乐鸡汁
10. 一茶匙白糖
11. 加入小半碗清水搅拌均匀
12. 两下咸淡根据自己口味添加少许盐定味
13. 搅拌均匀即可
14. 还要准备点水淀粉，
15. 全部食材准备好
16. 热锅冷油，下蒜末姜丝，小火煸香
17. 下葱白干辣椒小火煸香
18. 下虾皮，煸炒半分钟
19. 淋半汤匙料酒煸炒去腥
20. 转中大火，下娃娃菜翻炒变软
21. 加入调味汁，翻炒均匀
22. 加盖中小火焖煮2分钟
23. 转中大火，勾薄芡略微收汁
24. 撒葱末翻炒均匀即可出锅
25. 成品
26. 成品
27. 这道菜做法简单，娃娃菜脆嫩多汁，酸辣开胃，十分下饭，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 娃娃菜，其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素
菜谱创建于:2021年04月25日 20:05
