西红柿土豆炖牛肉
这是一道温暖醇厚的炖菜。酸甜可口，营养又开胃
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食材
- 牛肉 500克
- 西红柿 2个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 葱 10克
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 干红辣椒 2条
- 冰糖 20克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 开水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 冷水下锅，放入牛肉、3片姜、1勺料酒
4. 焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用
5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
6. 放入牛肉炒至上糖色
8. 加入生抽
9. 加入蚝油
10. 加入老抽
11. 翻炒至上色
12. 加入西红柿炒匀
13. 加入开水，没过食材即可
14. 大火烧开转小火炖煮一小时
16. 约1小时后，加入适量的盐调味
17. 加入胡萝卜和土豆
18. 炒匀后大火烧开转小火继续炖煮15分钟即可
19. 成品图
20. 图二
21. 图三
菜谱创建于:2021年04月28日 19:21
