西红柿土豆炖牛肉
从小在内蒙长大的自己，饭桌上最不缺的就是牛羊肉了，当然自己也特别喜欢吃，尤其是妈妈做的各种炖牛肉，加点西红柿，胡萝卜和土豆，光汤汁拌着米饭就可以吃一大碗了，今天自己动手做一顿，老公直叫好！
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食材
- 牛腩 750克
- 土豆 1个
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1/2勺
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 食盐 适量
- 生姜 1块
- 干辣椒 8个
- 花椒 20粒
步骤
1. 750克牛腩清洗干净切块。
2. 一个土豆去皮切块。
3. 一根胡萝卜切滚刀块
5. 一块生姜清洗干净拍碎。
6. 一个西红柿切十字花刀，用热水浸泡
7. 西红柿去皮后切成小丁备用。
8. 3瓣大蒜切片
9. 一节葱切片。
10. 锅中放油，加入冰糖炒至冒枣红色的大泡
11. 加入牛腩翻炒上色。
12. 加入八角，花椒，葱姜蒜，干辣椒等翻炒均匀。
14. 20分钟后，加入西红柿丁和土豆，胡萝卜炖煮。
15. 15分钟后大火收干汤汁即可。
小贴士
- 炖牛腩时加入一点西红柿汤汁更鲜美，牛肉也更入味，关键颜色很漂亮。
菜谱创建于:2021年04月28日 19:53
