西红柿土豆炖牛肉

西红柿土豆炖牛肉

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食材

  • 牛肉 一盘
  • 柿子 两个
  • 土豆 两个
  • 洋葱 半个
  • 大葱 一小段
  • 姜 几片
  • 蒜 3瓣
  • 料酒 一勺
  • 酱油 两勺
  • 盐 一到两勺
  • 十三香 半勺
  • 香料 适量

步骤

西红柿土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>可以选择牛腱子肉，或者筋头巴脑。提前清水中泡一会，泡出血水，清洗一遍，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成小块。大块不容易炖烂

1. 牛肉可以选择牛腱子肉，或者筋头巴脑。提前清水中泡一会，泡出血水，清洗一遍，把牛肉切成小块。大块不容易炖烂

西红柿土豆炖牛肉,锅内倒入适量清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，再放入牛肉，开火煮去血水浮末

2. 锅内倒入适量清水，料酒，姜片，再放入牛肉，开火煮去血水浮末

西红柿土豆炖牛肉,再把牛肉取出，清洗干净。

3. 再把牛肉取出，清洗干净。

西红柿土豆炖牛肉,然后把蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切葱花，姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块

4. 然后把蒜切末，大葱切葱花，姜切片，洋葱切块

西红柿土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 602'>柿子</a>切成块

5. 柿子切成块

西红柿土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净去皮切块。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>容易氧化，可以放在清水中泡着待用

6. 土豆洗净去皮切块。土豆容易氧化，可以放在清水中泡着待用

西红柿土豆炖牛肉,把各种炖肉的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3742'>香料</a>放进调料盒里。我这里放的是花椒大料桂皮，香叶茴香。根据自己的口味喜好放就行。市面上卖的炖肉料也可以

7. 把各种炖肉的香料放进调料盒里。我这里放的是花椒大料桂皮，香叶茴香。根据自己的口味喜好放就行。市面上卖的炖肉料也可以

西红柿土豆炖牛肉,另起锅，倒入适量油，放入牛肉炒一会

8. 另起锅，倒入适量油，放入牛肉炒一会

西红柿土豆炖牛肉,肉变色后放入葱花姜片蒜末，洋葱块，继续小火炒出香味

9. 肉变色后放入葱花姜片蒜末，洋葱块，继续小火炒出香味

西红柿土豆炖牛肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，或者五香粉都可以，炒匀

10. 倒入十三香，或者五香粉都可以，炒匀

西红柿土豆炖牛肉,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，炒匀

11. 最后放入酱油，炒匀

西红柿土豆炖牛肉,锅内倒入适量水，可以多倒一些，放入香料盒，大火煮开后转中火炖

12. 锅内倒入适量水，可以多倒一些，放入香料盒，大火煮开后转中火炖

西红柿土豆炖牛肉,中途看汤汁不多了，要不断添水。因为牛肉不容易炖烂，所以多炖一会，我炖了1.5-2个小时。也可以把食材倒入高压锅炖。用筷子能轻易扎透牛肉，再放入土豆炖，放入适量盐。炖肉后放盐可以让肉更快炖熟，也比较省盐，减少摄入盐的量

13. 中途看汤汁不多了，要不断添水。因为牛肉不容易炖烂，所以多炖一会，我炖了1.5-2个小时。也可以把食材倒入高压锅炖。用筷子能轻易扎透牛肉，再放入土豆炖，放入适量盐。炖肉后放盐可以让肉更快炖熟，也比较省盐，减少摄入盐的量

西红柿土豆炖牛肉,土豆大概10-15分钟炖熟后，再放入西红柿。

14. 土豆大概10-15分钟炖熟后，再放入西红柿。

西红柿土豆炖牛肉,西红柿汤汁都炖出来了，尝一下咸淡，最后撒蒜末，味精出锅。

15. 西红柿汤汁都炖出来了，尝一下咸淡，最后撒蒜末，味精出锅。

西红柿土豆炖牛肉,这道西红柿土豆炖牛肉就完成了。如果喜欢喝汤，多放点水，多放西红柿，少放牛肉

16. 这道西红柿土豆炖牛肉就完成了。如果喜欢喝汤，多放点水，多放西红柿，少放牛肉

小贴士

  1. 洋葱必须放，一可以遮牛肉的腥味，而是可以增加口味
菜谱创建于:2021年04月30日 11:38
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