西红柿土豆炖牛肉
牛肉营养丰富吃了还不长肉，可以多吃哦！
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食材
- 牛上脑 255g
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 黄冰糖 10g
- 生抽 30g
- 老抽 3g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 1勺
- 料酒 1勺
- 八角 1个
- 香叶 1g
步骤
1. 把牛上脑清洗干净，切成小一点的块。
2. 锅内放水，牛上脑块凉水入锅，加入一勺料酒，放葱和姜一起煮开焯水。
4. 焯过水的牛上脑肉用凉水冲洗干净备用。
5. 西红柿去皮切成块备用。
6. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱、姜、八角和香叶炒香。
7. 下入牛上脑肉翻炒均匀。
8. 加入黄冰糖，翻炒至冰糖融化。
10. 加入一半西红柿翻炒至西红柿出汁。
11. 加入一碗开水烧开，放盐调味，盖上锅盖中小火炖一个小时。
12. 土豆去皮切成滚刀块，用凉水泡上备用。
13. 一个小时之后，下入土豆块和剩下的一半西红柿翻炒均匀，继续中小火炖10分钟左右(土豆熟了即可)。
14. 加入一勺番茄酱增加口感。
15. 大火收一下汤汁关火。
16. 盛出，撒上一些葱花。
17. 色香味俱全，看着就胃口大开。
18. 牛肉酥烂，土豆绵软，老少皆宜食用。
小贴士
- 牛上脑肉质鲜嫩，特别好吃！
菜谱创建于:2021年04月27日 21:59
