葱爆猪肝

葱爆猪肝

爆好吃~又下饭!最主要的是功效也比较多,猪肝含有大量的蛋白质和铁元素,可以帮助改善贫血,维生素a含量也高。从中医角度来讲,猪肝本身可以补气活血、健脾补肾、疏肝解郁,适量的食用可以改善肝肾功能。喜欢的话你也来试试吧。

琳子厨记

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食材

  • 猪肝 250克
  • 1棵
  • 适量
  • 红椒 半个
  • 油、盐 适量
  • 生抽 适量
  • 黄酒 适量
  • 淀粉 适量

步骤

葱爆猪肝,准备所需食材

1. 准备所需食材

葱爆猪肝,切片

2. 切片

葱爆猪肝,过一下水捞起(去血)

3. 过一下水捞起(去血)

葱爆猪肝,加入盐

4. 加入盐

葱爆猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

5. 生抽

葱爆猪肝,淀粉搅拌一下

6. 淀粉搅拌一下

葱爆猪肝,再加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>搅拌

7. 再加点黄酒搅拌

葱爆猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白叶分开

8. 切好,白叶分开

葱爆猪肝,红椒随意切

9. 红椒随意切

葱爆猪肝,锅里下油

10. 锅里下油

葱爆猪肝,下姜和葱白

11. 下姜和葱白

葱爆猪肝,再下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>翻炒一下

12. 再下猪肝翻炒一下

葱爆猪肝,加少许水翻炒二分左右(这样带点汁吃起来味道更好,个人喜欢哈😁

13. 加少许水翻炒二分左右(这样带点汁吃起来味道更好,个人喜欢哈😁

葱爆猪肝,加点生抽翻炒一下

14. 加点生抽翻炒一下

葱爆猪肝,再下葱叶红椒翻炒均匀即可

15. 再下葱叶红椒翻炒均匀即可

葱爆猪肝,成品近图

16. 成品近图

小贴士

  1. 从下锅到起锅我总共用了三分钟左右,口感很嫩。全程用的中火。
菜谱创建于:2021年04月28日 16:15

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