虾皮拌芹菜
天气越来越热了，每天的餐桌上少不了一盘凉菜哦！今天这盘虾皮拌芹菜，养生又美味快一起动起来哦！
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食材
- 芹菜 300克
- 虾皮 50克
- 葱姜蒜末 适量
- 干辣椒碎 适量
- 生抽 10克
- 蚝油 5克
- 香油 10克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
- 花椒粒 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 洗净备好食材
2. 芹菜摘去叶子另用，留梗切段备用
3. 备好葱姜蒜末
4. 加入干辣椒碎和花椒
5. 锅中烧适量油至冒烟
6. 倒入碗中
7. 加入所有的调料，拌匀备用
8. 锅中烧开水，加入少许盐
9. 加入少许油
10. 放入芹菜段煮至变色
11. 捞出放入冷开水中浸泡一会儿
12. 就着开水放入虾皮，大火煮沸即可
13. 捞出沥干水分
14. 芹菜沥干水分，装入盘中
15. 把虾皮放在上面
16. 把调好的料汁倒在上面即可
17. 即可食用
18. 成品图
小贴士
- 芹菜焯水的时候不要煮太熟，断生即可，虾皮同样用开水烫一下捞出即可。
菜谱创建于:2021年05月05日 15:35
