虾皮拌芹菜
夏天到了，凉拌菜可以安排了，凉拌芹菜走起；拌好的芹菜，清香酸甜，咸鲜微辣，下酒又下饭，由于还加了虾皮、香干和花生米，不仅味道更加鲜美，而且营养也更加地丰富；最关键是，做法还特别地简单~~~
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食材
- 芹菜 1把
- 香干 2块
- 虾皮 1勺
- 花生米 2勺
- 食用油 4~5滴
- 食盐 1小搓
- 大拌菜口味沙拉汁1勺 1勺
步骤
1. 备好全部食材
2. 芹菜摘去根头和黄叶，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦
3. 清洗干净
4. 锅中烧开水，放入几粒食用油和盐
5. 放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出
6. 攥干水分，放在案板上
7. 切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好
8. 香干洗净，切小丁
9. 将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里
11. 淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁
12. 用筷子翻拌均匀就可以了
13. 装入盘中
14. 再将余下的虾皮，撒在上面即可
15. 酸甜咸鲜，还带有微微的香辣，非常地清爽开胃
小贴士
- 1、芹菜的焯烫时间不能长，变色断生即可，大概40秒左右。
- 2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐，既能给蔬菜入底味，也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。
- 3、做凉拌菜，里面的配菜，可随家人口味来添加。
- 4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料，为酸甜咸鲜辣的口感，有了它就啥也不用放了；没有的话，可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。
菜谱创建于:2021年05月06日 17:10
