土豆焖鸭

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食材

鸭半只
土豆一大个
色拉油适量
食用盐适量
鸡精适量
黄豆酱适量
祁县豆瓣酱适量
生姜适量
大蒜适量
大蒜汁适量
香葱适量
八角适量
花椒适量
生抽适量
料酒适量
啤酒一瓶
白醋适量

步骤

土豆焖鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>子剁块

1. 鸭子剁块

土豆焖鸭,凉水下锅，放葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，大火煮开

2. 凉水下锅，放葱生姜料酒，大火煮开

土豆焖鸭,撇去浮沫

3. 撇去浮沫

土豆焖鸭,锅中热油，热至冒烟，把油倒出，重新倒入冷油，这样就不会粘锅了

4. 锅中热油，热至冒烟，把油倒出，重新倒入冷油，这样就不会粘锅了

土豆焖鸭,下生姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香

5. 下生姜，大蒜，八角花椒爆香

土豆焖鸭,放入鸭肉，大火翻炒炒出油

6. 放入鸭肉，大火翻炒炒出油

土豆焖鸭,调小火，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，祁县豆瓣酱

7. 调小火，放入黄豆酱，祁县豆瓣酱

土豆焖鸭,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入半勺生抽

土豆焖鸭,加入大蒜汁

9. 加入大蒜汁

土豆焖鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，半瓶就可以了

10. 加入啤酒，半瓶就可以了

土豆焖鸭,加入适量清水，没过鸭肉，大火煮开

11. 加入适量清水，没过鸭肉，大火煮开

土豆焖鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切块，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，防止氧化

12. 土豆切块，加入少许白醋，防止氧化

土豆焖鸭,大火煮开后，调小火焖至半小时

13. 大火煮开后，调小火焖至半小时

土豆焖鸭,半小时后加入土豆

14. 半小时后加入土豆

土豆焖鸭,大火煮开，直至收汁即可

15. 大火煮开，直至收汁即可

土豆焖鸭,最后撒上葱花

16. 最后撒上葱花

土豆焖鸭,一道土豆焖鸭就做好了😊

17. 一道土豆焖鸭就做好了😊

菜谱创建于:2021年05月09日 21:16

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