蚕豆糕
不加淀粉的蚕豆糕，多了一份清爽口感，太适合炎热的夏季
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食材
- 胡豆夹 1斤
- 糖粉 30克
- 淡奶油 30克
- 寒天粉 40克
- 南瓜 30克
步骤
1. 蚕豆
2. 南瓜
3. 蚕豆洗净外壳
4. 入蒸锅
5. 南瓜切开
6. 去皮切小块
7. 与蚕豆一起放入蒸锅
8. 开蒸15分钟
9. 蒸好的样子，很烫呦
10. 南瓜也软了
11. 蚕豆去外壳
12. 蚕豆放入袋中，加糖
13. 用擀面杖压成泥
14. 压好的蚕豆泥倒出来
15. 寒天粉
16. 30克寒天粉加水100克煮开
17. 加入蚕豆泥
18. 加入淡奶油
19. 搅拌均匀，煮至浓稠状
20. 倒入模具中
21. 南瓜压成泥
22. 锅中50克水，寒天粉10克煮开，加入南瓜泥
23. 搅拌均匀并收至浓稠
24. 倒入蚕豆泥的面上
25. 做好的蚕豆泥放冰箱冷藏一个小时后，取出倒扣即可
小贴士
- 蚕豆泥倒入模具后，一定要放凉，待表面凝固后，再缓缓倒入南瓜泥，以免混色就不好看。蚕豆泥要更细滑，可以用破壁机打碎。
菜谱创建于:2021年05月09日 11:32
