土豆炖鸡腿
家人很喜欢的一道菜，隔几天就会做一次，咸香味美，很下饭。
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食材
- 土豆 1个
- 鸡腿 2个
- 葱 少许
- 油 20克
- 酱油 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 盐 2克
- 老抽 少许
- 生姜 少许
- 小米椒 1个
- 调味汁 少许
步骤
1. 准备食材，这里用的是土鸡鸡腿
3. 鸡腿剁小块
4. 鸡腿块凉水下锅，加葱姜料酒焯水
5. 鸡腿块焯去血沫，温水洗净沥干水分
6. 油锅烧热，放入鸡块翻炒片刻
7. 将鸡块里面的水分炒干
8. 放入葱姜翻炒片刻
9. 倒入酱油
10. 倒入调味汁
11. 倒入老抽，翻炒均匀
12. 添水，淹没鸡块
13. 倒入料酒
14. 大火烧开转中火，炖半小时放入土豆块
15. 鸡块9成熟时放入食盐调味，继续炖煮
16. 鸡块和土豆块炖熟，收浓汤汁熄火
17. 上桌了
小贴士
- 1、土鸡肉不易熟，如果是肉鸡腿适当缩短烹饪时间
- 2、鸡肉快熟时再放入食盐，以免影响鸡肉的熟烂
菜谱创建于:2021年05月10日 09:46
