豆角焖肉
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食材
- 五花肉 400克
- 豆角 200克
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1大匙
- 糖 1小匙
- 生抽 1大匙
- 老抽 1大匙
- 盐 1小匙
步骤
1. 豆角焖肉
2. 准备一块五花肉去皮
3. 将五花肉切成成厚片，准备适量葱姜蒜
4. 准备长豆角一把
5. 将长豆角掐头去筋
6. 切段用水泡一会冲洗干净
7. 捞出控干水份放一旁备用
8. 将锅烧热后下入五花肉煸炒（这里不需要放油，本事五花肉就可以编出很多油脂）
9. 中火煎至一面定形再煎另一面
10. 直至煎到焦黄出油
11. 下入葱姜蒜
12. 煸炒一会去腥
13. 再下入切好的豆角
14. 翻炒均匀至豆角变色
15. 下入少许花雕酒
16. 再倒入黑豆酱油
17. 少许老抽上色
18. 翻炒一下
19. 加入200毫升的水，少许盐，白糖翻炒均匀
20. 盖上盖子中火焖煮一会，让豆角充分吸收汤汁更入味儿
21. 豆角炖熟后，锅里烫汁大火收干，（爱泡大米饭的可以留着）这样美味的豆角焖肉就做好啦！
22. 成品图
菜谱创建于:2021年05月13日 11:10
