豆角焖肉
妈妈自己在家晒的干豆角，烧肉特别好吃！
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食材
- 干豆角 1把
- 后腿肉 550g
- 小葱 3棵
- 生姜 5片
- 干红辣椒 3个
- 草果 1个
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 菜籽油 适量
- 糖 25g
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 干豆角提前泡软。
2. 洗干净切成长段，铺在砂锅底部。
3. 后腿肉凉水入锅，加入葱段和姜片烧开焯水。
5. 焯过水的后腿肉冲洗干净，切成小块。
7. 下入肉块翻炒5分钟左右，炒出油脂。
8. 下入小葱结、生姜片、干红辣椒、草果、八角和桂皮，炒出香味。
10. 放盐。
11. 翻炒均匀。
12. 将炒好的肉肉放在干豆角上面。
13. 加入开水。
14. 大火烧开以后转小火炖80分钟。
15. 出锅！
16. 装盘撒上葱花。
17. 豆角充分吸收了肉汁的味道，特别好吃，
18. 准备开饭啦！
菜谱创建于:2021年05月16日 21:15
